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山阳的面皮很有特色,特别是擀面皮,颜色黑亮富有光泽,富含粗膳食纤维,柔韧很有嚼头,深受时尚爱美女士欢迎。代表的是老朱家擀面皮,现在好像搬到老街去了,不知道换牌子没有。
除过擀面皮之外,富有特色的是交通局门口那个米皮店,美味可口不必说,特点是特别的劲道。
除此之外,山阳面皮的味道也慢慢的形成了自己的风格,辣子放得重是一个重要特点,这也符合山阳人刚烈,豪爽的性格,众多游客对这种乡间风味十足的小吃情有独钟。