| | | | |
- 相关机构: 农业局
- 电 话:
- 网 址:http://
- 感谢 shanyangccoo 您提交的信息已被本站采纳
点击率:1938
已有0网友参与纠错
黑木耳，侧生于树木之上，形似人的耳朵，故称木耳。山阳因栎树多而木耳驰名，栎树是生产食用黑木耳、香菇的优等菌材。山阳黑木耳味道鲜美，个大肉厚，营养丰富，具有很高的食用、药用价值，有山珍之称。
山阳人早在明清时期就从事木耳生产。近年来，在政府的适度引导下，木耳生产由家庭生产转向专业化生产，目前，木耳已成为山区农民的一项主要经济来源。
山阳人早在明清时期就从事木耳生产。近年来，在政府的适度引导下，木耳生产由家庭生产转向专业化生产，目前，木耳已成为山区农民的一项主要经济来源。
黑木耳是一种腐生真菌类植物，营养极为丰富。据“礼记内则”和汉学者郑玄的注解，以及宋代宋陈浩的《礼记集》记载，都证明黑木耳是上古时代帝王独享之佳品，黑木耳中含有大量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素及维生素Bl、B2、和C等有效的营养物质。据化验分析，每百克黑木耳中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。黑木耳的胶质体具有很强的吸附力，能把残余在人体内消化系统中的灰尘、杂质集中起来，排出体外，是矿工、纺织、理发、教师和化工工人的良好保健食品。木耳热炒、凉拌、煲汤均可食用，以耳佐料炒肉，油而不腻；在腊肉中放入木耳，可使腊肉香味更淳厚；在煲汤中放人木耳，可使汤更鲜、更香。
黑木耳不但是美味菜肴，还有多种药用价值，是一种珍贵的药材。明代著名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳性甘平，主治益气不饥等，有补气益智、润肺补脑、活血止血之功效。近代医学对黑木耳的药用价值又有了新的发现，认为黑木耳有清肺润津去淤生补之功效。黑木耳中还含有抗癌物质，是一种抗癌药用食品。黑木耳还可以进入人体血液循环系统，治疗冠心病。
纠错信息:( 已有 0 人发表纠错信息 )
